โฟล วูฟเฟีย อุดมไปด้วยวิตามิน เกลือแร่ โพลีฟีนอล สารต้านอนุมูลอิสระ สูงในระดับซูเปอร์ฟู้ด แถมไม่ขม ไม่เหม็นเขียว ทานง่าย การเตรียมก็ง่ายดาย ไม่ต้องล้างปอกหั่น แค่เติมลงไปในเมนูที่ปกติทำอยู่แล้ว โฟล วูฟเฟียจึงเป็นเสมือนวัตถุดิบพิเศษที่ช่วยเพิ่มคุณค่าทางอาหารให้กับทุกเมนูที่คุณโปรดปราน
ด้วยความที่วูฟเฟียเข้ากันง่ายกับหลายเมนู เราจึงขอรวบรวมไอเดียเด็ดๆ มาไว้ให้ครบจบในที่เดียว ไม่ว่าจะเป็น เมนูไข่ เครื่องดื่ม อาหารไทย อาหารฝรั่ง เกาหลีญี่ปุ่น เบเกอรี่ หรือกระทั่งใส่ในเมนูมื้อเร่งด่วน
สำหรับใครที่กำลังนั่งคิดอยู่ว่า จะทานวูฟเฟียกับอะไรดีในมื้อนี้ไปดูกันเลยค่า
เมนูไข่ ใส่วูฟเฟีย
เมนูวูฟเฟียยอดฮิตติดอันดับแรกๆ ที่มือใหม่มักจะลอง ก็คงหนีไม่พ้นเมนูไข่ค่ะ สัดส่วนง่ายๆ ที่ใช้ได้กับเมนูไข่ทุกประเภท คือ วูฟเฟีย 1-2 ช้อน ต่อไข่ 1 ฟอง ถ้าเริ่มกินเก่ง ปรับเพิ่มได้อีกนะคะ
ไข่เจียวใส่วูฟเฟีย photo credit: veget_asian
เมนูไข่นี้ฮิตขนาดไหน ขอเชิญชมเมนูที่ขาประจำของโฟล วูฟเฟีย ส่งการบ้านมาอวดแอดมินนะคะ
รวมมิตรไข่ม้วนจากคุณ Tania อันนี้เจียวไข่ธรรมดาตามสัดส่วนด้านบน แต่ทำแผ่นบางแล้วนำมาม้วนค่ะ
จะม้วนออกมาหน้าตาไข่ม้วนญี่ปุ่น หรือจะใช้ไข่เจียววูฟเฟียแผ่นบางเป็น wrap ทานกับผักก็ได้นะคะ
photo credit: Tania
เมนูที่ใส่วูฟเฟียในไข่เจียวเหมือนกัน แต่เอาไปทำให้แซ่บขึ้นอีก ก็จะเป็นแกงส้มไข่เจียววูฟเฟียค่ะ
ทำไข่หนาๆ หน่อย เหมือนไข่เจียวชะอม จะใช้ไข่เจียววูฟเฟีย จิ้มทานกับน้ำพริก ก็อร่อยคล้ายกันค่า
photo credit: Broccoli Revolution
ส่วนเมนูไข่สำหรับเด็ก อาจจะเลือกทำเป็นไข่สก็อตซ์ ที่น้องๆ ทานง่ายได้คุณค่า ใช้ซ่อนสีเขียวไว้ด้านใน
วูฟเฟียมีธาตุเหล็ก แคลเซียม สังกะสี สารต้านอนุมูลอิสระ โอเมก้า 3,6 ไฟเบอร์ เหมาะกับเด็กๆ มากค่ะ
เมนูเครื่องดื่มจากวูฟเฟีย
เมนูเครื่องดื่มจากวูฟเฟียทำได้หลากหลายมาก ไม่ว่าจะเป็นน้ำผลไม้สดชื่นหรือไปแนวเข้มข้นแบบสมูตตี้
คลิปแรกที่นำมาให้ชม จะเป็นการปั่นวูฟเฟียกับฝรั่ง ใส่น้ำตาลทรายแดง รสอ่อนๆ ทานง่ายค่ะ
น้ำฝรั่งปั่นกับวูฟเฟีย
อีกเครื่องดื่มที่ส่วนผสมน้อยและเข้ากันได้ดี จะเป็นวูฟเฟียปั่นกับน้ำมะพร้าวค่ะ ใส่ได้เยอะโดยไม่เขียวเลย
ไอเดียถัดมาจะเป็น กล้วย อโวคาโด น้ำตาลทรายแดงและวูฟเฟีย อันนี้รับประกันความอร่อย ท้าให้ลองค่ะ
ใช้วูฟเฟีย 1/4-1/2 ถ้วย กล้วย 1 ลูก อโวคาโด 1/2 ลูก นม 1 แก้ว น้ำตาลทรายแดงแล้วแต่ความชอบ
ส่วนอันนี้เป็นไอเดียของลูกค้าประจำ คุณ Tania แปลกหน่อย แต่ได้ข่าวว่าอร่อยนะคะ
วูฟเฟีย ลูกยอสุกจัด มะนาวโห่ กล้วยหอม และ ส้ม ปั่นออกมาสีจะแดงเข้มอมน้ำตาล เนื้อเนียนๆ
photo credit: Tania
ทั้งนี้เมนูน้ำปั่น สมูตตี้ ลองปรับได้ตามชอบใจเลยนะคะ ลองมาหลายสูตร ส่วนใหญ่ก็ทานง่ายรสชาติดี
ตัวอย่างน้ำปั่นสุขภาพจากปลูกปั่น ใส่วูฟเฟียกับ ผัก ผลไม้ และธัญพืช photo credit: @Pukpunbkk
เมนูอาหารไทยใส่วูฟเฟีย อร่อยรสแซ่บ เช่น แกง แพนง ยำ น้ำพริก
เมนูยำไข่ผำ (ยำวูฟเฟีย) ใส่หอมเจียวกรอบๆ และน้ำพริกยำรสสุดแซ่บ จาก บ้านสุขภาพพุทธิญา
เมนูวูฟเฟียที่ชื่นชอบกันอีกประเภทจะเป็นแนวอาหารไทยที่รสจัดค่ะ เพราะเมื่อใส่วูฟเฟียแล้ว จะให้ความนัวที่เข้ากันดีกับรสเผ็ด เรียกว่ายิ่งกินยิ่งเพลิน อันนี้แต่ละบ้านรสมือจะแตกต่างแต่ละสูตร แต่เราก็อยากจะกล่าวถึงบางเมนูมาให้ดูเป็นไอเดียกันค่ะ ส่วนใหญ่ก็ไม่ได้ต้องปรับสูตรอะไรมาก ใส่วูฟเฟียสัก 2-8 ช้อนในสูตรเดิมมากตามชอบใจได้เลยค่า
ถ้าใครสนใจเป็นเมนูแพนง เรามีคลิปเมนู ปลากะพงซอสพะแนงวูฟเฟีย มาฝากกันนะคะ
อีกเมนูน่าสนใจ ที่เรามีสูตรอาหารให้อย่างละเอียด ก็จะเป็นสูตรน้ำพริกอ่องวูฟเฟียกับวูฟเฟียแรป ค่ะ
น้ำพริกอ่องวูฟเฟีย และวูฟเฟียแรป photo credit: Jamie Raftery
เมนูยำวุ้นเส้นก็เป็นอีกอย่างที่ทำง่าย และเข้ากันกับวูฟเฟียได้ดีสุดๆ
ต้องขอบคุณ Madame Mamuang : มาดามมะม่วง กิน เที่ยว ช้อป สำหรับรูปภาพสวยๆ ด้วยค่า
ส่วนเมนูแกงนี่ได้ทุกประเภทตั้งแต่แกงป่า แกงคั่ว แกงเผ็ด แกงส้ม ไปจนถึง แกงเขียวหวาน เลยค่ะ
เมนูแกงป่าอะเมซอนใส่วูฟเฟีย photo credit: บ้านสุขภาพพุทธิญา
ส่วนเมนูข้าวผัด ก๋วยเตี๋ยว ผัดไทย ก็เป็นเมนูที่ใส่วูฟเฟียทำง่ายกินง่ายไม่แพ้กันเลยค่ะ อยากให้ลอง
เมนูข้าวผัดธัญพืชอกเป็ดรมควันใส่วูฟเฟีย
เมนูตะวันตก โยเกิร์ต สมูตตี้โบลว์ สลัด พิซซ่า พาสต้า สารพัดดิป
photo credit: @vegancuisineth
แม้วูฟเฟียจะอยู่คู่อาหารไทยมาช้านาน แต่พอมี โฟล วูฟเฟีย ซึ่งได้มาตรฐานผักสลัดพร้อมรับประทาน ทำให้ทานสดได้อย่างสบายใจ หลายๆ คนก็พบว่า การนำไปใส่กับเมนูตะวันตกโดยเฉพาะอาหารเช้าหลากหลายรูปแบบ ทำให้ชีวิตง่ายดาย ได้สารอาหารแบบอร่อยชิล ไม่ต้องพยายาม
ขอบคุณภาพอาหารเช้าใส่วูฟเฟียจากคุณลูกค้า คุณ Rapi ที่แชร์มาให้ชมกันนะคะ
อีกเมนูที่ง่ายแน่ๆ คือใส่ลงในสลัดเลยค่ะ เหมือนเป็นผักสลัดอีกชนิดในสูตรสลัดจานโปรดของคุณ หรือใช้วิธีใส่ลงไปในน้ำสลัด สลัดครีม หรือเพสโต คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วค่อยโปะบนสลัดอีกทีค่า
photo credit: Porrie's & Tonklar Facai
หากอยากได้สูตรเพื่อทำตามขั้นตอน เรามีเมนู วูฟเฟียสมูตตี้โบลว์ ที่ใส่กับกล้วย มะม่วง มะพร้าว มาให้ค่ะ
photo credit: @theholisticchef
เพิ่มเติมสมูตตี้โบลว์สีสันสดสวยที่มีวูฟเฟียเป็นองค์ประกอบให้เห็นว่าทำคอมโบได้หลากหลายเลยค่ะ
รูป Breakfast Bowl / Smoothie Bowl จากวูฟเฟีย สวยๆ จาก คุณดาว และร้านต้นกล้าฟ้าใส ค่ะ
เมื่อใส่เยอะหน่อยในเมนูพิซซ่า พาสต้า หรือดิป จะให้ความรู้สึกคล้ายๆ ผักโขม แต่ไม่ขม และเคี้ยวง่ายค่ะ
ขอบคุณรูปจากคุณลูกค้า คุณ Rapi คุณ Tania และคุณลูกค้าหลายๆ ท่านที่คอยส่งการบ้านมาแชร์นะคะ
เมนูเกาหลี ญี่ปุ่น ใช้แทนไข่กุ้งได้รสสัมผัสกรุบๆ
เมนูที่ใช้ไข่กุ้งเป็นอีกหนึ่งเมนูแรกๆ ที่คนมักจะนึกถึง เวลาเจอวูฟเฟีย เพราะขนาดและรสสัมผัสละม้ายคล้ายกัน โฟล วูฟเฟีย วูฟเฟียเกรดพรีเมียมที่ทานสดได้ จึงเป็นทางเลือกที่ใครๆ มั่นใจใช้กันในการทำอาหารแนวเกาหลีญี่ปุ่น (วูฟเฟียจากแหล่งทั่วไปแนะนำให้ทานสุก)
วิธีก็ง่ายๆ เพียงใช้คลุกกับข้าวซูชิ ในเมนูซูชิ โรล สอดไส้ในอินาริ ใส่ข้าวปั้น หรือคิมบับ ได้เลยค่า
photo credit: @dao_tonklarfacai @บ้านสุขภาพพุทธิญา @letmehealthyou_thailand
เมนูเบเกอรี่สำหรับสายชอบอบขนม
photo credit: @letmehealthyou_thailand & @vegancuisineth
ถึงจะเห็นหน้าตาเป็นผักเขียวๆ แต่วูฟเฟียกลับเป็นวัตถุดิบที่เหมาะกับการนำไปทำเบเกอรี่อย่างน่าเหลือเชื่อ แถมเมื่อใส่กับเบเกอรี่แล้ว จะให้ทั้งความ rich ความชุ่มฉ่ำ อีกทั้งให้กลิ่นคล้ายมัจฉะอ่อนๆ อีกด้วย
สูตรอาหารที่เรามีรายละเอียดให้ จะมีทั้ง วูฟเฟีย วีแกน ชีสเค้ก และ ขนมปังธัญพืชวูฟเฟีย แถมเชฟเป้ยังกระซิบมาว่า ถ้าทำบราวนี่วีแกนด้วยวูฟเฟียจะใส่วูฟเฟียได้มากถึง 30% ได้คุณค่าสูง แถมเนื้อเนียนฉ่ำ
ไอเดียใส่วูฟเฟียในเบเกอรี่ได้ทีละเยอะๆ ทำให้ได้ขนมอบแบบต่างๆ ที่อร่อย ได้คุณค่า จนไม่รู้สึกว่ากำลังกินผักและได้สารอาหารที่มีประโยชน์เข้าไปมากมาย ทำให้แม่ๆ ชอบมากกับเมนูแวฟเฟิล ให้กับน้องหนู หรือถ้าจะลองเป็น แพนเค้ก หรือ คาสเทล่า เราก็มีสูตรอาหารแบบย่อให้ คลิกเข้าไปชมได้ค่ะ
photo credit: @teerapong & @chompoonik
เมนูด่วนสุดๆ อาหารตามสั่ง โปะวูฟเฟีย อีกเคล็ดลับที่คนเร่งรีบควรรู้
นอกจากจะทำอาหาร เครื่องดื่ม เบเกอรี่อร่อย จริงๆ แล้ว เคล็ดลับที่ลับกว่านั้น คือการประยุกต์เอาวูฟเฟียไปทานคู่กับเมนูอาหารจานด่วนที่คุณโปรดปราน เพื่อเพิ่มปริมาณผักต่อมื้ออย่างง่ายๆ ไม่ว่าจะเป็นเมนูทำเองไวๆ ที่บ้านอย่างผัดสปาเกตตี้แห้ง อาหารตามสั่งจากร้านข้างทางหรือร้านสะดวกซื้ออย่างข้าวกะเพรา ผัดซีอิ๊ว ก๋วยเตี๊ยวลูกชิ้น ข้าวคลุกกะปิ ขนมจีนแกงไก่ ข้าวหน้าเป็ด ข้าวหมกไก่ หมูสะเต๊ะ สลัดก็ได้หมด
photo credit: ขอบคุณคุณลูกค้าทุกท่านที่แชร์รูปอาหารจานด่วนเข้ามาทางอินบอกซ์ค่ะ
เห็นแล้วใช่ไหมคะว่าวูฟเฟียนั้นปรุงอาหาร ทำขนมหรือรับประทานเฉยๆ คู่กับเมนูได้หลากหลายจริงๆ แบบนี้แล้ว อยากให้ทุกคนได้เปิดใจลองทำลองทานและกินให้บ่อยจนเป็นผักติดบ้านเพื่อสุขภาพที่ดีของทุกคนในครอบครัวกันดูนะคะ